生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
生粉和淀粉的区别
区别一:概念不同
因为地域不同而造成了东西或者南北的差异,于是对生粉和淀粉有着混杂的叫法。但实际上生粉是民间说法,是指用于勾芡的烹饪材料;但淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质。
区别二:材料不同
在原则意义上,生粉就是淀粉,但淀粉不一定是生粉。因为生粉的外包装上的配料表里一般为玉米淀粉和土豆淀粉,但淀粉除了玉米淀粉和土豆淀粉以外,还有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、蚕豆淀粉等。
区别三:用途不同
一般来说,含有玉米淀粉和土豆淀粉的生粉是烹饪的时候使用的;而淀粉中的绿豆淀粉是用来制作凉粉的;以及木薯淀粉是用来制作蛋糕;再者就是就是番薯淀粉不适合用来勾芡,而适合用来制作点心。
下一篇返回列表
每100克南瓜热量大约是26大卡。南瓜的热量并不高,比我们生活中常吃的很多食物热量都要低很多。南瓜富含膳食纤维,让人有饱腹感,所以减肥的时候吃南瓜是非常好的。2020-06-23
想要开通微信分付额度,首先在微信中搜索“开通分付”,选择“点击开通支付分”,然后按照回复指示即可开通。2020-06-23
可以拿筷子扎牛肉,如果很容易就扎透,那就说明牛肉已经熟了。光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了,因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色。2020-06-23
酵母在超市里叫高活性酵母,基本上超市里都有售卖。酵母在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。在日常生活中,酵母主要是用来发酵面粉的,可以使得面粉膨胀变大。2020-06-23
酒精属于有害垃圾。医用酒精主要成分就是乙醇,虽说易挥发,可燃,但也很容易与水互溶达到稀释作用,如果量不是很大,可倒入马桶一次性用水冲走,如果量很大,建议分批倒掉或者密封后投放到有害垃圾箱里。2020-06-23
齐乐屋 Copyright@ 2020-2030 www.76wu.com
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。联系邮箱:245250315@qq.com
网站备案号 : 湘ICP备10006684号