变蛋怎么做才特别好吃

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变蛋怎么做才特别好吃

简要回答

有一种比较简单的做法,就是把变蛋直接凉拌。先把变蛋去壳去皮洗干净,然后和黄瓜一起切成小块,再把切好的黄瓜、变蛋配上生姜末,放入适量的盐、十三香、蚝油、醋和香油搅拌均匀装盘就可以了。

详细内容

第01步

这道菜制作简单,味道却非常的爽口,作为家常小菜或者下酒菜,都是很不错的选择。变蛋的味道,有些人不是很喜欢,可是加上醋蚝油等佐料后,变蛋原有的香气变得更容易被人接受,再加上清爽鲜脆的黄瓜,简直是绝了。

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第02步

变蛋富含维生素a和胶质,能滋阴润肺、清心泻火,还能中和酒精的部分毒性,营养价值毋。

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第03步

过去的变蛋制作的过程中需要用到铅,所以常有变蛋不能多吃,吃多对身体不好的说法,但是现代的变蛋制作工艺中,早已去除了铅的成分,而是加入了石膏,石膏对人体是无害的。

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第04步

在所有中国美食里,变蛋被外国人列为最难接受的食物之一。只能说一方水土养一方人,变蛋独有的鲜美滋味,外国朋友是无福消受了。

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