红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

来源:张琦0915 时间: 阅读: tag:  红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

红烧肉怎么做才能软烂而不油腻呢?今天带大家了解一下。

方法如下,一起来看看吧

第1步、五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿。

第2步、凉水下锅焯水。

第3步、肉块变色后撇除浮沫,捞出备用。

第4步、起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油。

第5步、另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡。

第6步、倒入少量热水搅拌均匀,倒入五花肉,中小火翻炒。

第7步、加入适量的啤酒,接着放入香叶、八角、香葱,加适量盐、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺,小火慢炖,时间上大约30-45分钟为宜。

第8步、最后大火收汁。

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